当院について
栄養科
業務内容
栄養科では患者さまに美味しい給食を提供すること、そして患者さま一人一人の栄養を管理することが主な業務です。
取り組み
今年度は患者さまに人気のあるメニューをメインにイベント食を企画しました。月に2回は普段と違った食事を提供し食事が楽しくなるよう工夫しています。また食事から季節を感じてもらおうと旬の食材を取り入れ行事食の提供も行っています。
患者さま一人一人に合った栄養を考えるとともに、食べやすい大きさや形態についても工夫しています。嚥下困難な方にはムース食を提供しています。
毎月‘みなみはま栄養たより’を発行しています。食事だけでなく、健康に関する情報も提供したくて取り組みました。
これからも、美味しい食事と情報を提供したいと思っています。
イベントスケジュール表
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月 |
H22年度実施 |
H23年度予定 |
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4月 |
4/20 お花見弁当 |
お花見弁当（洋風） ごちそう日（竹の子ごはん） |
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5月 |
5/6 オムライス 5/10 竹の子ごはん 5/27 カツ丼 |
こどもの日（オムライス） ごちそう日（カツ丼） |
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6月 |
6/18 天丼 6/24 おにぎり 6/28 五目炊き込みごはん |
炊き込みごはんのおにぎり ごちそう日（三色丼） |
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7月 |
7/7 四色素麺 7/10 五目納豆 7/26 うな丼 |
七夕（素麺・天ぷら） 7/10（納豆） 土用丑の日（うな丼） |
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8月 |
8/5 スタミナ定食 8/13 赤飯 8/31 夏野菜の炊き合わせ |
土用丑の日（スタミナ定食） お盆（赤飯） 8/31（夏野菜カレー） |
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9月 |
9/1 レスキューフーズおかゆ 9/17 おはぎ 9/30 巻き寿司・いなり寿司 |
彼岸（おはぎ） 巻き寿司（太巻きと細巻き） |
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10月 |
10/19 栗ごはん 10/22 行楽弁当 10/29 ロコモコ丼 |
行楽弁当（和風） ごちそう日（栗ごはん） ごちそう日（天丼） |
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11月 |
11/19 雑穀おにぎり 11/25 いなり寿司 |
白米のおにぎり ごちそう日（海鮮丼） |
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12月 |
12/22 パンプキンスープ 12/24 クリスマスランチ 12/31 天ぷら盛り合わせ |
冬至（かぼちゃ・ゆず） クリスマス（洋風メニュー・ケーキ） 年越し（天ぷら） |
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1月 |
1/4 おせち 1/7 七草粥風 |
おせち 七草粥 生寿司 |
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2月 |
2/3 あずき湯 2/14 チョコプリン 2/18 巻き寿司 2/28 生寿司 |
節分（大豆の炊き込みごはん・あずき湯） バレンタインデザート（チョコデザート） ごちそう日（鶏の唐揚げ） |
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3月 |
3/3 ちらし寿司 3/18 天ぷらそば 3/24 かつおのたたき |
ひなまつり（ちらし寿司） ごちそう日（刺身） 彼岸（いなり寿司） |
イベント給食の一例
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おせち |
おにぎり |
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ひなまつり |
花見弁当 |
特別食一例
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ムース食 |
